Brutto

Основное направление ресторана — европейская кухня. Особого внимания достойно гриль-меню: для блюд из этого раздела используют технологию низкотемпературного приготовления в вакууме Sous Vide. Большинство рецептов — традиционные, с авторской доработкой, адаптированные под технологию Sous Vide.

В отношении напитков в Brutto работает непреложное правило: только классика, всем понятная и доведенная до совершенства. Кроме того, можно продегустировать фирменные настойки.

Интерьер Brutto — это лофт, причем один из первых примеров этого стиля в заведениях Минска. Все предметы мебели в кафе — диваны, барные стулья из водопроводных труб — изготовлены по эскизам авторов проекта.